Mutfağımızda bulunan belli başlı malzemeler ile çok pratik bir şekilde hazırlanan, doyurucu, besleyici ve özellikle annelerimizin günlerinde, misafirlerinin geldiği zaman olmazsa olmaz kısır tarifi ile karşınızdayım. Eğer malzemeleriniz tamamsa, haydi çayı demlemeye koyup lezzetli mi lezzetli kısır yapımına başlayalım.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 3-4 yaprak marul
- 3-4 dal taze soğan
- 1 tutam taze nane
- 1 tutam maydanoz
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
Derin bir kaba koyduğumuz bulgura tuz ekleyip demlenmesi için üzerine su koyuyoruz. Kabın üzerini tamamen kapatacak bir kapak örtüp kenarda bulgurumuzun demlenmesini bekliyoruz.
Yapılışı
Bir kabın içerisine sarımsağı rendeliyoruz. Üzerine soğanımızı da rendeliyoruz. Soğanın ve sarımsağın suyunu iyice sıkarak demlenmiş bulgurun üzerine ekliyoruz. Üzerine karabiber, kimyon, pulbiber, tuz ve biber salçasını ekleyip karıştırıyoruz. Ve bir kenarda bekletiyoruz.
Taze soğanlarımızı ince ince yuvarlak şekilde doğrayıp boş bir kabın içerisine alıyoruz. İsteğinize bağlı olarak taze naneleri çok ince olmayacak şekilde kıyıyor ve soğanların üzerine ekliyoruz. Bir tutam maydanozu da yine çok ince olmayacak şekilde kıyıp yeşil karışımın içine katıyoruz. Büyükçe bir boy salatalığın kabuklarını soyup ufak olacak şekilde küp küp doğruyoruz. Doğradığımız salatalığı da yine aynı kaba ekliyoruz. Marulları yine çok ince olmayacak şekilde doğrayayıp kabımızın içine ekliyoruz. Domateslerimizi de küp küp doğardıktan sonra kabımıza ekliyoruz. Üzerine limonumuzun suyunu sıkıp tüm karışımı karıştırıyoruz.
Karışımımızın üzerinde de bulgurumuzu ekleyip lezzetli mi lezzetli kısırımızı elde ediyoruz. Çayımız da hazırsa birlikte servis etmeye hazırız. Afiyet olsun. Kısırımızın ve diğer tariflerimizin videolarına YouTube kanalımızdan erişebilirsiniz.
Püf noktaları
- Bulgurun kısırlık bulgur olmasına mutlaka dikkat edin.
- Kısıra koyacağınız yeşillikleri yıkadıktan sonra kurumuş olarak kullanırsanız kısırınızın içinde diri görüneceklerdir.
- Baharatları ve malzemeleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Cevap Bırakın