Menüde Aşk Var

Herkese Merhabalar 🙂 Sevgililer Günü’nün yaklaşmasıyla sevgilisi olanları ayrı bir heyecan sardı. Bu dönem bir çok kısıtlamaların olması sebebiyle herkes bugünü evlerde kutlamaya yöneldi. Peki sevdiğiniz adam yada kadına nasıl eşsiz ve bir o kadar da pratik yemek hazırlayarak sürpriz yapabilirsiniz? Aşk hikayelerinden esinlenerek hazırladığım menü imdadınıza yetişti. ❤️ Dilerseniz menüde aşk var listesine bakmaya başlayalım.

Şarküteri Tabağı

Malzemeler

• 8-10 dilim kuru et
• 3 dilim eski kaşar
• 12-13 adet süt damlası
• 5-6 adet kekikli salam
• 8-10 dilim çeçil peyniri
• 3 adet zahterli keçi peyniri
• 3-4 dilim hindi füme
• 3 adet kuru incir
• 4-5 adet ceviz
• 3 adet gün kurusu
• çörek otu

Yapılışı

Öncelikle sunum tabağımızı belirleyelim. 8-10 dilim kuru etimizi üst üste gelecek şekilde tabağımıza yerleştirelim. 3 adet eski kaşar peynirimizi kuru etimizin yanına yerleştirelim. 12-13 adet süt damlasını kuru etimizin diğer tarafına yerleştirelim. 5-6 adet kekikli salamımızı rulo şekilde tek tek sararak süt damlasının yanına yerleştirelim. 8-10 dilim çeçil peynirimizi kekikli salamımızın yanına yerleştirelim. 3 adet zahterli keçi peynirimizi üst üste gelecek şekilde çeçil peynirimizin yanına yerleştirelim. 3-4 adet hindi fümemizi zahterli keçi peyniri ile eski kaşar peynirimizin tam ortasına yerleştirelim. Tabağımızın ortasına 3 adet kuru incirimizi yerleştirelim. Kuru incirin yanına 4-5 adet cevizimizi yerleştirelim. Kuru incirimizin diğer tarafına da 3 adet gün kurusunu yerleştirelim. Tabağımızı süslemek için dilediğimiz ölçüde çörek otu serpiştirebiliriz. Afiyet olsun.

Lazanya

Malzemeler

Harç için;

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 dal kereviz sapı
• 250 gram tam yağlı kıyma
• 250 gram yağsız kıyma
• 2 litre domates sosu
• 2 adet defne yaprağı
• 2 çorba kaşığı salça
• 8 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Sos için;

• 100 gram un
• 100 gram tuzsuz tereyağ
• Yarım top muskat
• Tuz
• 1 litre ılık süt
• 150 gram parmesan peyniri
• 300 gram lazanya

Hazırlanışı

İç harcı için 1 adet soğan, 1 adet havuç ve 1 dal kereviz sapını ufak ufak keselim. Tavaya zeytinyağını aktaralım. Tava ısınınca ufak ufak doğradığınız malzemeleri ekleyelim. Malzemelerimizi kavurduktan sonra kıyma karışımımızı da tavaya ekleyelim. Tuz ve karabiber ekleyip ve karıştıralım. Daha sonra kıyma suyunu çekince  domates sosunu ve  defne yaprağını ekleyelim. Tekrar tuz ve karabiber ekleyelim. Domates sosu kaynamaya başlayınca sıcak suda eritilmiş salça ekleyelim. Bu sosu orta ateşte 30 dakika kapağı kapalı bir şekilde pişirelim. Her 10 dakikada bir karıştıralım. Önce yüksek ateşte 30 dakika kadar pişirelim. Kaynamaya başlayında kısık ateşte 20 dakika kadar pişirmeye devam edelim. Sos hazır olduktan sonra içinden defne yaprağını alıp kenara soğuması için bırakalım. Beşamel sosu için başka bir tavaya tereyağını ekleyerek eritelim. Erimeye başladığında yavaş yavaş un ekleyip ve karıştırmaya devam edelim. Krema kıvamına gelince ılık sütümüzü azar azar ekleyip karıştırmaya devam edelim. İyice karıştıktan sonra orta ateşte tuzu ve yarım muskat rendesini ekleyelim. 15 dakika kadar pişirelim. Sert bir krema kıvamına gelince ateşten alıp kenara bırakalım. Parmesan peynirini rendeleyelim.

Yapılışı

Derin bir fırın kabının içine hazırladığımız iç harcımızdan az bir miktarda dökelim. Üzerine lazanya makarnası ile bir katı kaplayalım. Lazanya makarnasının üzerine beşamel sosumuzdan az bir miktarda dökerek kaplayalım. Beşamel sosun üzerine daha önceden rendelediğimiz parmesan peynirimizden az bir miktarda dökerek kaplayalım. Üzerine tekrardan iç harcımız ekleyelim. Bir kat daha lazanya koyalım. Üzerine sırası ile beşamel sos, parmesan, iç harcımızı ekleyelim. En son katta beşamel sos ve iç harcı ekleyelim. En son en üst kata bolca parmesan peynirimizi ekleyelim. Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza hazırladığımız lazanyamızı pişmesi için bırakalım. Lazanyamızı 30 dakika kadar pişirelim. Fırında piştikten sonra lazanyamızı 10-15 dakika kadar bekletelim. Artık lazanyamız servise hazır. Diğer makarna tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Püf Noktası

• Lazanyanızın pişip pişmediğini anlamak için çöp şiş veya spagetti makarna yardımıyla bir kaç yerine batırabilirsiniz. Eğer piştiyse lazanyanın tüm katları yumuşak olacaktır. Bazı yerleri hâlâ sert geliyorsa biraz daha pişirin.

Tiramisu

Malzemeler

• 2 paket kedi dili bisküvisi

Kreması için;

• ½ su bardağı un
• ½ su bardağı buğday nişastası
• ½ su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 adet paket vanilya
• 200 gr. labne / mascarpone peyniri

Şurubu için;

• 2 su bardağı filtre kahve
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Krema için orta boy bir tencerenin içerisine un, buğday nişastası, toz şeker ve sütü koyalım. Kremayı ateşe almadan önce kendi içinde karıştıralım. Ardından ocağa alıp orta ateşte, çırpma teli ile yavaş yavaş sürekli karıştırarak koyu ama hafif akışkan bir kıvam alana kadar 8 – 10 dakika pişirelim.

Yapılışı

Krema piştikten sonra tencereyi ocaktan alıp, hızlı hızlı çırparken içine vanilya ve peyniri ekleyip karıştıralım. Ilıyana kadar karıştırmaya devam edelim. Ardından kedi dillerini, kahveli suya batırıp ıslatarak bir kat olacak şekilde kaba yerleştirelim. Üzerlerine kremanın yarısını döküp bir kat daha kedi dili ekleyelim. En son kalan kremayı dökelim. Üzerine dilediğin miktarda kakao döküp bir gün dolapta bekletelim. Diğer tatlı tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz. Afiyet Olsun 🙂

Hazırladığım menüde aşk var soframın youtube videosuna buradan ulaşabilirsiniz.