Kabak Mücver Tarifi

Mücver için, bir kabağın en lezzetli hali dersek yanılmış olmayız, değil mi Özellikle çocuklara kabağı yedirmek için en iyi yemek mücver olabilir. Tabii yetişkinler için de güzel bir aperatif hatta meze olarakta nitelendirebiliriz. Sıcak ya da soğuk farketmez herkes gördüğü zaman yemeye doyamaz.

Lezzetli ve bir o kadar da pratik olan bu tarifi mükemmel yapmak için ufak püf noktaları da var. Bu yazımda annemden gördüğüm mücver tarifini sizlerle paylaşacağım. Malzemelerimizi kontrol ettikten sonra mücverimizi yapmaya başlayalım mı?

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 5-6 dal taze soğan
• 1/2 demet dereotu
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet havuç
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

Hazırlanışı

Kabakları bir kaba rendeleyip suyunu iyice sıkın. Ayrı bir kaba havucu da rendeleyin. Taze soğan ve dereotunu da ince ince doğrayın.

Yapılışı

Suyunu iyice sıktığınız kabakları bir kapta havuç, taze soğan ve dereotu ile karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip peyniri de içine ufalayın. Tüm katıları karıştırdıktan sonra yumurtaları kırıp macun kıvamına gelen kadar yavaş yavaş un ekleyin. Hazırladığınız harçtan iki kaşık yardımıyla ufak parçalar alıp önceden kızdırdığınız yağın içine atın. Kızarttığınız mücverleri kağıt serili bir tabaka yağını çekmesi için koyun ve sonra servis edin. Mücver tarifimizin videosuna Youtube’tan ulaşabilirsiniz. Diğer tüm pratik tariflerimiz için buraya tıklayın. Afiyet olsun!

Püf noktası

Tarifte her ne kadar yumurta ve un için ölçü vermiş olsam da mücver harcının akışkan bir kıvam almış olması gerekiyor. Bunun için size önerim yumurtayı ve unu yavaş yavaş eklemeniz. Bazı yumurtaların büyüklüğü farklı olacağı için daha az ya da daha çok yumurta kullanmanız da gerekebilir.

Veganlar için öneri

Mücverde yumurtayı tüm malzemelerin toplanması için kullanıyoruz. Veganlara yumurta için bir alternatif  Keten Tohumu olacaktır. 1 yumurta için; bir kasede 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 çorba kaşığı su ile karıştırın. Karıştırdığınız harcı buzdolabında yaklaşık olarak 15 dakika ile 1 saat arası bekletin. Karışım jel kıvamını alınca yumurta yerine kullanabilirsiniz.