Yılbaşı Hindisi

Herkese merhabalar 🙂 Bugün ki tarifimizde yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi yılbaşı hindisi yapıyoruz. Ağızda dağılan tadıyla misafirlerinizin kalplerini feth edeceksiniz. Hiç zaman kaybetmeden başlayalım.

Malzemeler

• 1 orta boy hindi
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
• 45 gr tereyağı

Hazırlanışı

Soğanı soyup ince ince kıyınız. Domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırınız.Karışımı fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her tarafına sürünüz. Oda ısısında yarım saat bekletin.

Yapılışı

Daha öncesinde 180°C ısıtmış olduğumuz fırınımıza ızgaranın üzerine hindiyi yerleştiriniz. Pişme sırasında üzerini folyo ile örtün. Hindi etini arada bir çevirerek pişirin. Ortalama 3.5 saat eti pişirin.Her saatte bir hindinin üzerine birkaç parça küçüklükte tereyağı sürün.Hindi eti iyice pişince fırından alın. Afiyet Olsun 🙂

Püf Noktaları

• Sosu hazırlarken kekik, nane, sarımsak ve defne yaprağı da kullanabilirsiniz.
• Sosun tadını daha iyi almak istiyorsanız ; hindiyi sosla marine yaptıktan sonra 30 dk dinlendirin.
• Hindi renginin canlı kalması için fırına atmadan önce salça sürünüz.
• Pişirme sırasında üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtün.