Tahıllı Ekmek Tarifi

Herkese Merhabalar 🙂 Pandemi yasakları dolayısıyla evde kalmaya devam ettiğimiz şu günlerde herkes kendini farklı alanlarda geliştirmeye başladı. Sanırım mutfağa girmeyen de kalmamıştır. Özellikle dışarıdan çok alış veriş yapamamaktan kaynaklı; son zamanlarda da  sosyal medyada popüler hale gelen ekmek tariflerinden biri olan Tahıllı Ekmek tarifini bugün bizimle yapmaya ne dersiniz? Dilerseniz hızlıca göz atmaya başlayalım.

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su 
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı keten tohumu
• 1 çay bardağı çekirdek içi
• 1 çay bardağı ceviz dövülmüş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar tam buğday ve 7 tahıllı köy unu / çok tahıllı un
• 1 yumurta istenirse

Hazırlanışı

Bir kasenin içerisine önce maya, su ve şeker koyun. Sonra istenirse yumurta ile karıştırın. Daha sonra un dışındaki malzemelerin hepsini ekleyip yoğurun. En son, aldığı kadar un eklenip yoğurun. Bir kenarda mayalanmaya bırakın. Hamurların üzerine sürmek için ayrı bir kasede zeytinyağı ve suyu karıştırın.

Yapılışı

Küçük ekmek yapmak için hamuru ikiye bölün. Rulo yapıp küçük küçük dilimleyin. Çapraz keserseniz üstüne bastırın. Yoksa yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Hamurların üzerine zeytinyağı ve su karışımını sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dk pişirin. 25 dakikadan sonra kontrol edin. Ekmeklerin üzeri kızarınca çıkartın. Afiyet Olsun 🙂 Tarifimizin linkine de buradan ulaşabilirsiniz.

Tüyolar

• Ekmeklerin üzeri kızarınca fırından hemen çıkartın, fırında bekletirseniz sertleşir.
• Eğer ekmeği tek parça yaparsanız, ekmeğinizi fırından çıkarttıktan sonra dış kabuğunun yumuşaması için üstüne hafif nemli bir bez koyun ve ekmeğinizin durumuna göre üzerinde bekletin.
• Ekmeğinizi fırından çıkarttıktan sonra dikkatli olun; sıcak ekmek elinizi yakabilir 😉