Herkese merhabalar 🙂 Bugün sizlerle mutfakların vazgeçilmezi olan, annelerimizin mutfakta hem severek yaptığı hem de pratik hazırlanan biber dolması yapacağız. Hiç zaman kaybetmeden başlayalım.
Biber Dolması Malzemeleri
- 15 adet orta boy biber dolması
- 300 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet iri soğan
- 2-3 diş iri sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1çay kaşığı karabiber
Sosu için
- 2,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanış
Öncelikle derin bir kasede pirinçleri yıkayıp süzün. Daha sonra soğan, sarımsak ve maydanozları ince ince doğrayın. Geriye kalan malzemeler ile birlikte kaseye ekleyip hepsini harmanlayın. Biberlerin içini boşaltıp yıkayın. Domatesleri bir parmak kalınlığında dilimleyin.
Yapılışı
Biberlerin içine hazırladığınız harcı tatlı kaşığı yardımıyla bir parmak boşluk bırakacak şeklinde doldurun. Daha önceden hazırladığınız domatesleri biberlerin içerisine koyup bastırın. Biberleri tencereye dizdikten sonra hazırladığımız salçalı sosu üzerine gezdirerek dökün. Yemeğin sosu kaynamaya başlamadan önce yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Diğer tariflerimiz için YouTube ve Instagram hesaplarımızı takip etmeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun! 🙂
Püf Noktaları
- Salça sosunu hazırlarken tereyağı ile kavurabilirsiniz. Sosunuza ayrı bir lezzet katacaktır.
- Biberleri pişirirken dağılmaması için tabak ile kapatabilirsiniz.
- Biberleriniz piştikten sonra tereyağı yakıp üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
You might also like
Cevap Bırakın